• "Delicatobollar", utan tillsatt socker
    "Delicatobollar", utan tillsatt socker
  • Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Brownie i en mugg  //Baka Sockerfritt
    Brownie i en mugg
  • Brownie utan mjöl
    Brownie utan mjöl
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladmuffins utan mjöl
    Chokladmuffins utan mjöl
  • Glutenfria Chokladpannkakor
    Chokladpannkakor
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Gräddtårta
    Gräddtårta
  • Hälsosam kladdkaka med kokosgömma
    Kladdkaka med kokosgömma
  • LCHF-våfflor
    LCHF-våfflor
  • Mazarinkladdkaka
    Mazarinkladdkaka
  • No bake Chokladmoussepaj
    No bake Chokladmoussepaj
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosam Semmelwrap, glutenfri
    Semmelwrap
  • Smörkola (utan tillsatt socker)
    Smörkola (utan tillsatt socker)
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
  • Varm choklad på pinne utan tillsatt socker
    Varm choklad på pinne
  • Äppelkaka med smak av mazarin
    Äppelkaka med smak av mazarin

Tävling - Kexbar och choklad utan tillsatt socker

on måndag, 23 januari 2017. Posted in Tävling

Sponsrat samarbete med Nick's
 
 
Tävlingsdags! Som jag skrivit tidigare samarbetar jag en del med Nick's. Och jobbar man med dom och har en blogg är det givet att man måste tävla ut lite smarriga produkter. Konstigt att jag inte har gjort det tidigare bara.
 
Har ni smakat Nick's (tidigare Nutri-Nick) nya, förbättrade kexbar och choklader? Om ja, då vet ni varför ni ska tävla. Om nej, då föreslår jag att ni tar chansen och vinner för att testa.
 
Vinsten är 10 Nick's kexbars, 10 stycken Nick's dark chocolate (80 gram) och 10 stycken Nick's milk chocolate (80 gram). Alla produkter är utan tillsatt socker och glutenfria. För att delta i vinsten skriv till detta blogginlägg en kort motivering till varför du vill vinna. En vinnare dras och tävlingen pågår till och med 26/1.
 
 
Lycka till!
 
 
 
Nick's choklad och kexbar
 
Nick's choklad och kexbar

Veckan som gått - Sjukstuga

on måndag, 23 januari 2017.

Veckan som gick började riktigt bra! Det har varit lagom mycket jobb och hänt spännande saker, men den avslutades minst sagt inte alls lika bra. I torsdags kväll blev Vincent sjuk. Eftersom han bara kräktes en gång, trodde vi att det var magsjuka. Men så blev jag sjuk i helgen. GAH!
 
Igår blev det mest serietittande (SKAM) och bröd hela dagen. Det känns väldigt konstigt, eftersom det är ungefär motsatsen till vad mina dagar brukar bestå av. Samtidigt lite skönt. Helt plötsligt är det okej att mest ligga i soffan (dock finns det ju en liten som också vill ha uppmärksamhet, men som tur är Artur hemma).
 
 
 
 

Havreplättar, veganska

on söndag, 22 januari 2017. Posted in Mellanmål, Baka med frukt, GI

Jag kan tipsa om en toppenhärlig frukost/brunch som jag gjorde i vab-fredags, nämligen havreplättar. Så gott och enkelt! Dessutom är de veganska (om man vill) och är alltså gjorda även utan ägg. Det är faktiskt första gången som jag gör plättar eller liknande (pannkakor/våfflor) utan ägg, men dessa höll ihop alldeles utmärkt för det!
 
Förutom havregryn (som är naturligt glutenfria, men välj glutenfria havregryn om du är allergisk/ska bjuda någon som är allergisk) innehåller plättarna bland annat banan. Banan är en mycket god och bra ingrediens i sådana här recept, då de bidrar med en mild och mjuk smak samt sötma. Äppelcidervinägern i receptet är till för att få plättarna lite fluffigare.
 
Tyvärr hade jag ingen grädde (eller liknande), så jag serverade plättarna med fibersirap gold, banan och blåbär. Passade bra! Vincent som inte hade någon speciellt stor matlust såg på film på datorn och trycke frivilligt (!!!!!!!!!!) i sig ungefär två av plättarna. Fantastiskt!
 
Inspiration till att göra dessa härliga havreplättar har jag fått från bloggen "the big mans world"- spana in den!
 
 
 
 
Small American oat pancakes (gluten free) - Havreplättar (glutenfria)  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Havreplättar, veganska - 1 portion (4 stycken)

3/4-dels banan, mogen (75 gram)
1 ½ dl havregryn
3 msk valfri ”mjölkdryck”
½ msk bakpulver
½ msk äppelcidervinäger
1 krm vaniljpulver 
ev. sötning


Lägg alla ingredienser i en bunke och mixa till slät konsistens. Låt stå i ca 5 minuter för att tjockna till. Värm upp lite smör i en stekpanna och stek plättar av smeten (platta inte ut dom, utan de ska gärna vara så tjocka som möjligt). Vänd efter ett par minuter (sänk givetvis värmen om de börjar bli brända). Servera med exempelvis grädde, frukt och bär.

 
 
 
 
Small American oat pancakes (gluten free) - Havreplättar (glutenfria)  //Baka Sockerfritt
 
Small American oat pancakes (gluten free) - Havreplättar (glutenfria)  //Baka Sockerfritt
 
Small American oat pancakes (gluten free) - Havreplättar (glutenfria)  //Baka Sockerfritt
 
Small American oat pancakes (gluten free) - Havreplättar (glutenfria)  //Baka Sockerfritt
 
Small American oat pancakes (gluten free) - Havreplättar (glutenfria)  //Baka Sockerfritt

Smoothiemellis

on söndag, 22 januari 2017. Posted in Mellanmål, Smoothies

Vincent äter mest bröd till mellanmål. Då jag inte tycker att bröd med gluten (och som heller inte är speciellt fiberrik) är jättebra att äta mängder utav, så är jag på jakt efter andra slags barnvänliga mellanmål. Vad som helst går verkligen inte att få i honom, men något som fungerar är smoothie! Nedan kan ni se hur Vincents och mitt mellis såg ut här om dagen. Gott och ekelt!
 
Man kan ju mixa ihop lite vad som helst efter tycke och smak. Om du vill veta hur denna är gjord så har jag mixat samman 2 dl youghurt (går bra med liknande alternativ), 1 banan, 50 gram frysta jorddgubbar och 50 gram frysta blåbär. Dessutom tillsätt jag lite vaniljpulver. 
 
 
För fler smoothierecept, klicka er in HÄR! Har ni andra tips? Hit me!
 
 
 
Smoothiemellis
 
Smoothiemellis
 
Smoothiemellis

Glutenfria Syltgrottor

on lördag, 21 januari 2017.

Nu har jag bakat nya syltgrottor. Som dessutom är rätt lika originalet! Min man Artur trodde att det var "den vanliga" sorten (med socker), och blev förvånad när jag irriterat sa att han minsann ätit upp ett par av mina kakor som jag inte hunnit fota till bloggen!
 
Det här bakverket är, om jag ska vara ärlig, lite annorlunda mot mina tidigare bakverk. Dessa syltgrottor innehåller nämligen potatismjöl. Det är ett mjöl som inte är ett av mina favoriter, då det innehåller mycket stärkelse. Därför vill jag skriva att kakan passar de som inte vill eller kan äta gluten, men som fortfarande tål kolhydrater. Något ytterligare som är MYCKET viktigt är att kakorna är mjuka när de är varma/ljumna. Ställ in dom i kylen, då blir konsistensen perfekt.
 
Den sylt som de ska fyllas med är med fördel en variant utan tillsatt socker. Det finns ofta att köpa i vanliga livsmedelsbutiker, eller så kan man göra en egen variant såsom chiasylt!
 
 
 
 
Syltgrottor utan gluten och tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Syltgrottor - 8 stycken

50 gram smör
1 dl potatismjöl
1 msk sötströ 
½ äggula, liten

Fyllning: Fast sylt (eller liknande), utan tillsatt socker


Sätt ugnen på 175 grader. Vispa med elvisp (gärna) samman smör och sötning. Tillsätt potatismjöl och äggula och blanda noga noga. Forma degen till runda bollar och lägg i småbrödsformar. Tryck en grop med tummen i varje boll och fyll med fast sylt. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna helt och stå kallt innan de äts.

 
 
 
 
Syltgrottor utan gluten och tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Syltgrottor utan gluten och tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Syltgrottor utan gluten och tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Syltgrottor utan gluten och tillsatt socker //Baka Sockerfritt
Matbloggstoppen