• Bananscones - glutenfria
    Bananscones med havremjöl
  • Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Bountybitar
    Bountybitar
  • Brownie utan mjöl
    Brownie utan mjöl
  • Chocolate swirl cheesecake
    Chocolate swirl cheesecake
  • Hälsosamma Chokladbollar, utan nötter och mandlar
    Chokladbollar, utan nötter och mandlar
  • Chokladfudge med bär
    Chokladfudge med bär
  • Devil’s food muffins
    Devil’s food muffins
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Gräddtårta
    Gräddtårta
  • Havreflarn med kokos
    Havreflarn med kokos
  • Hälsosam Ryttarkaka
    Hälsosam Ryttarkaka
  • Hälsosamma knäcket
    Hälsosamma knäcket
  • Hälsosam kladdkaka med kokosgömma
    Kladdkaka med kokosgömma
  • LCHF-våfflor
    LCHF-våfflor
  • Mandelbrownie
    Mandelbrownie
  • No bake cinnamon cake
    No bake cinnamon cake
  • No bake halloncheesecake med kardemumma
    No bake halloncheesecake med kardemumma
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Våfflor med banan
    Våfflor med banan

En tisdag i maj

on torsdag, 26 maj 2016. Posted in Entreprenörskap

En gång per månad brukar jag visa er hur en av månadens dagar sett ut för min del. Jag tänkte nu i maj visa er hur tisdagen den 24:e såg ut!
 
 
 
07.00
Runt halv sju-sju brukar Vincent vakna för dagen, och därmed brukar jag också få stiga upp. Artur är ledig rätt mycket nu i maj, och är därmed också hemma. Efter att Vincent fått frukost (jag brukar ha huvudansvaret för Vincents frukostar), leker vi lite i vardagsrummet och därefter går Artur och lillen ut på gården. Då passar jag på att fixa mig/stryka och jobba en kortis. 
 
Tiden på morgonen flyger alltid i väg och man kan undra hur bara Vintcents morgonrutiner kan ta typ två timmar.
 
 
 
 
 
God morgon från mig! Bild från Snappis (bakasockerfritt)
 
 
 
10.30
Mina föräldrar dyker upp för att umgås lite med den lille, och därmed har jag tid för att jobba och städa. Det här med att städa har minst sagt blivit mycket mer besvärligt sendan vi fick barn. Det har både blivit tio gånger mer att städa, samtidigt som det har blivit femtio gånger svårare. Att ensam städa med Vincent hemma är icke att rekommendera (undantag om man är i samma rum, sätter honom i matstolen och sätter på Babblarna). 
 
Eftersom jag har en rätt fullspäckad dag blir det inte allt för mycket jobb. Jag hinner med att förbereda två blogginlägg och kika igenom mina sociala medier. Just det, jag hinner även baka och fota en vaniljcheesecake! Det tog den största delen av jobbtiden. Resultatet får ni se ikväll!
 
 
 
 
Okej, en liiten sneakpeak får ni redan nu
 
 
 
12.00
Mina föräldrar som har varit ute med Vincent på promenad kommer hem igen. Tanken var att han skulle sova en stund i vagnen, men... nej. Tydligen har han blivit extra svårsövd med dom. Det får mig att bli smått orolig över hur det ska gå i framtiden, och om jag och Artur någonsin ska kunna gå ut själva igen.
 
13.00
Jag träffar min fina vän Hanna, som är mamma sedan två månader tillbaka. Hennes lilla flicka är underbar, men är så liten jämfört med Vincent (så klart). Det ät märkligt hur fort man glömmer tiden som varit. Vi gick en promenad (Vincent sov) i det underbara sommarvädret (som verkade hålla i sig under enbart en dag), och tog därefter en fika i Nacka Forum. Jag måste berömma Vincent som var väligt duktig under fikan och inte alls så vild som han brukar vara. Det kan ha berott på alla mutor i form av en bruk fylld med kex oxh majskrokar som tog slut rätt snabbt. Vi kan även bortse från att han var en centimeter från att kasta både klämmis och vattenflaska i huvudet på det lilla barnet. 
 
 
 
 
Promenad i det underbara vädret!
 
 
 
16.00
Väl hemma delar jag och Artur på tiden. Jag hinner jobba en halvtimme med bloggen.
 
18.00
Dags att åka iväg till dagens andra höjdpunkt - Livepod med Adam och kompani! Älskar, älskar, ÄLSKAR den podcasten. Det har varit min absoluta favoritpod sedan tre år tillbaka, och att få se dom live var underbart. Det var jag och en vän som gick, som roligt nog också är nybliven mamma (sedan tre veckor tillbaka). Hur som helst var det en av de bättre kvällarna på länge. Det kändes väldigt kul att få se Adam Alsing, Daniel Breitholtz och Vanessa Falk i verkligheten. Plus att komikerna Kristoffer Appelquist var där och var någon slags moderator/värd!
 
 
 
 
Bild från snapchat (bakasockerfritt
 
 
 
21.00
Livepoden var 1 1/2 timme. Den slutade halv nio, och jag hann hem redan nio! En fantastiskt bedrift för en småbarnsförälder som vill hem en stund innan läggdags. *pensionärsvarning delux*
 
Vincent hade superkonstigt nog somnat i Arturs famn på tjugo-trettio minuter vid nattning. Har aldrig hänt förut! Har vi tur har Vicnent hamnat i en ny fas i livet där han inte behöver somna i min famn, och att det ska ta över en timme nästan varje gång. Dock kan det också ha berott på hans korta sovstund under dagen...
 
 
Läs gärna om: 
En onsdag i april

9 tips på hälsosamma bakverk till Mors dag!

on onsdag, 25 maj 2016.

På söndag är det inget mindre än Mors dag! Är det något ni brukar fira? I detta inlägg inspirerar jag med tips på 9 supergoda recept som jag tycker passar extra bra till Mors dag, både godis att ge bort i gåva och lyxiga bakverk som passar på fika eller dessert. Vad sägs om chokladtårta, halloncheesecake eller jordnötssnittar?
 
 
 
En fräsch och saftig banan- och blåbärskaka passar fint till "Mors dag"-fikan
 
 
 
 
 
Supergoda bountybitar blir en perfekt liten gåva att ge i present
 
 
 
 
 
Denna brownie med mascarponefyllning blir garanterat uppskattad av mor!
 
 
 
 
 
Superlyxig chocolate swirl cheesecake med kaffe
 
 
 
 
 
Jordnötssnittar passar fint på både fikan och som gåva
 
 
 
 
 
Visa kärlek med fina kärlekskakor i form av hjärtan
 
 
 
 
 
Peanut butter cups är mitt favoritgodis, och blir garanterat en hitt!
 
 
 
 
 
No bake halloncheesecake (vegansk) känns sådär extra fräsch att bjuda på!
 
 
 
 
 
"Camillas Chokladtårta" från receptboxen "Baka med Mindre Socker" är nästan ett måste att göra i alla fall en gång per år... Varför inte till Mors dag?
 
 

Omvandla få till många portioner

on onsdag, 25 maj 2016. Posted in Produkter

Jag får ofta frågan om man kan göra fler portioner av mina bakverk, då jag ofta gör dom i små format. Givetvis kan man det! Om jag har gjort ett bakverk i en 12-cm springform, men du istället vill använda en 24-cm springform, rekommenderar jag att fyrdubbla alla ingredienser. Förmodligen behövs även den eventuella gräddingstiden förängas något, men jag tycker att det alltid är bäst att känna med en sticka för att se att konsistensen är bra. Handlar det om muffins, är det bara att öka ingredienserna till hur många muffins som önskas. 
 
När jag använder en liten brödform som är ca 8X18 cm (10X20 cm längst upp), tycker jag att det är lagom att använda 50-100 % extra om en "normalstor" brödform som rymmer ca 1,5 liter används. 
 
En 12-cm springform får jag tag i på Åhlens, eller via Kitchentime. Den lilla brödformen har jag fått från Kitchentime (märke Tala). 
 
 
 
 
Denna blåbärscheesecake har jag exempelvis gjort i en 12-cm springform!
 

Den hälsosamma chokladmoussen

on tisdag, 24 maj 2016. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Igår tränade jag ett enkelt pass hemma framför en träningsvideo. Så skönt och enkelt! Nu för tiden brukar jag köra ett pass i veckan hemma/jogging hemifrån, och en gång i veckan på friskisk (främst pass, men ibland gym). Att träna hemma sparar rätt mycket tid, kan jag lova. Det är främst viktigt nu när vi har en liten bebis hemma, och inte direkt kan spendera tiden som man vill längre. 
 
Efter träningen var jag så sugen på något fräscht och chokladigt. Jag kom på att jag skulle svänga ihop en slags hälsosam chokladmousse slash chokladpudding! Det är så lätt att göra, och passar fint efter ett träningspass. Jag använde hälsosamma råvaror såsom avokado och kokt blomkål. Blomkål är nog något jag aldrig bakat med tidigare, men det är en toppenbra ingrediens och smakar heller inte speicellt mycket! Jag har en bit banan i för den mjuka smaken och sötmans skull. Jag sötar med sötströ, men detta går bra att byta ut mot exempelvis honung eller en färsk dadel.
 
 
 
 
Healthy chocolate mousse - Den hälsosamma chokladmoussen
 
 
 

Den hälsosamma chokladmoussen - 1 portion

½ avokado
50 gram banan
40 gram kokt blomkål
1 msk kakao
2 tsk sötströ
1 krm vaniljpulver

Mixa samman alla ingredienser noga med en stavmixer. Fördela i ett glas. Toppa med valfri topping såsom frukt, bär och choklad.

 

 

Healthy chocolate mousse - Den hälsosamma chokladmoussen
 
 
Healthy chocolate mousse - Den hälsosamma chokladmoussen

Säg till ångesten att jag inte känner skuld

on tisdag, 24 maj 2016.

Jag burkar upplevas som en rätt glad och positiv person. Jag är dock väldigt duktig på att tänka sönder saker och har svårt att släppa tankar och känslor. Att inte veta vad som ska hända eller situationer där det finns risk för att göra fel, är något jag avskyr. Jag har länge tänkt att om det finns någon defintion eller personlighetstyp som har lätt till ångest, så har nog jag det. Nu har jag under ett bra tag läst och vetat om HSP (Highly Sensitive Person), och nu även GAD (Generaliserat ångestsyndrom). Känns på sitt sätt bra att det är allt annat än ovanligt. 
 
Nu måste jag säga att mina orostankar och sömsvårigheter ofta är kopplade till hur mitt liv ser ut i övrigt, och jag börjar så sakteliga lära känna mig själv allt bättre. Att ta på mig stora uppgifter i ett övrigt stressigt liv ska jag försöka undvika. Händelser och situationer som för andra är självklara, behöver faktiskt inte passa mig. Ta till exempel när Artur och jag skulle gifta oss. Då blev det hela otroligt nedskalat till ett absoluta minimum. Jag orkade inte större än så (förövrigt var jag både gravid och jobbade typ 150%, så det kanske inte var jättekonstigt). Idag känner jag både att det är lite sorligt att vi inte fick ett "riktigt" bröllop, men mest att det är otroligt skönt att vi slapp hela den cirkusen.
 
Nu kan jag ärligt känna att jag mår riktigt bra. Beslutet att bilda en familj är utan tvekan det bästa beslutat jag tagit i hela mitt liv. För det första har jag ett stort och nytt glädjeämne och fokus i mitt liv, och för det andra har jag vågat ta nya belsut och riktningar i mitt liv på grund av detta. Jag har vågat tro på mig själv, och värdesätter olika aspekter av livet annorlunda än tidigare. Jag har förstått att jag måste värdesätta lycka högre än pengar för att mitt liv ska fungera bra. Det är faktiskt inget som har varit självklart.
 
 
Titeln är en rad från låten "Tänd alla ljus" med Silvana Imam
 
 
 
 
Hej från mig! Bild från snapchat. Följ mig gärna som bakasockerfritt!
 
Matbloggstoppen