• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Pekanrabarberpaj
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Änglakaka

Artiklar taggade med: use like sugar

Chokladbollsigelkottar

on onsdag, 08 Maj 2019. Posted in GI

Chokladbollsigelkottar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S
 

På lördag (11/5) är det Chokladbollens dag och jag älskar att det finns massor av smarriga dagar så att man kan passa på att baka extra mycket! Jag har gjort en chokladbollsvariant som garanterat går hem hos barnen - Chokladbollsigelkottar utan tillsatt socker. Jag utgår från ett av mina vanliga chokladbollsrecept där jag istället för socker har använt N!CK'S Use Like Sugar. Hett tips på sockerersättning om ni inte har testat det ännu. Jag tycker att det gör både bakverk mer luftiga/fluffiga och har i princip ingen bismak alls. Finns att få tag på i mataffärer (exempelvis Ica) och så givetvis på nätet såsom apotea och bodystore.
 
Chokladbollsdegen har jag som det kanske framgår format till igelkottar! Jag måste säga att jag tycker dom blev ruskigt gulliga. "Taggarna" består helt enkelt av riven kokos, där jag färgat hälften med lite kakao. Ögonen är frivilliga att göra och kan vara lite pyssliga att forma. Gör gärna ett par extra ifall några går sönder. Chokladbollsigelkottarna blir perfekta på barnkalaset (och vid många andra tillfällen såklart)!
 
 
Chokladbollsigelkottar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 

 

Chokladbollsigelkottar - ca 8 stycken

Chokladbollar:
60 gram smör
2 1/3 dl havregryn
½ dl N!CK’S Use Like Sugar
1 ½ msk kakao
1 ½ msk kaffe (alt. vatten)
2 krm vaniljpulver 

Dekoration (taggar):
1 dl riven kokos
½ tsk kakao

Ögon (frivilligt):
1/3 dl sockeresättning i form av ”florsocker”
1 tsk vatten
svart hushållsfärg/penna med svart ätbar färg

Blanda ihop alla ingredienser. Använd gärna en elvisp så att havregrynen slås sönder lite. Gör chokladbollar av degen i form av igelkottar. 

Blanda halva mängden riven kokos med kakao. Tryck på vanlig samt ”färgad” riven kokos på igelkottarnas ”rygg”. 

För att göra ögon bland florsockerersättningen med lite, lite vatten. Forma små runda ögon av detta. Dessa är porösa men stelnar lite när de fått torka. Tips är att göra extra ifall några går sönder! Rita lite svart i mitten av varje öga. Om hushållsfärg används kan man doppa en tandpetare i för att rita. Tryck försiktigt fast ögonen på igelkottarna. Om de är svåra att fästa kan lite smör duttas på igelkottarna för att sen fästa ögonen. Förvaras i kyl!

 

Chokladbollsigelkottar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Chokladbollsigelkottar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollsigelkottar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Chokladbollsigelkottar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Drömrulltårta

on torsdag, 08 augusti 2019.

Drömrulltårta, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat inlägg med N!CK'S
 
 
 
Imorgon är det rulltårtans dag! Jag tror jag gjorde min första rulltårta utan tillsatt socker (och gluten) förra året, och bättre sent än aldrig för jag har gjort ett helt gäng olika slags rulltårtor sedan dess (samt rulltårtsbakelser och rulltårtstårtor). En av dessa är drömrulltårta - en rulltårtsklassiker med andra ord!
 
En drömrulltårta är en rulltårta med kakao/chokladsmak i smeten och med en smörkrämsfyllning. Ruskigt gott! Istället för vanligt socker har jag använt N!CK'S Use Like Sugar som är en sockerersättning som är väldigt likt socker både i smak och funktion (och innehåller enligt mig bra ingredienser). Rekommenderar!
 
 
Drömrulltårta, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt
 
 
 

Drömrulltårta - ca 8 bitar

Rulltårta:
4 ägg
1 dl N!CK’S Use Like Sugar
1 dl potatismjöl
2 ½ msk kakao
½ msk bakpulver

Smörkräm:
250 gram mascarpone
50 gram smör
1 ½ msk N!CK’S Use Like Sugar
2 krm vaniljpulver

Rulltårta
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och Use Like Sugar pösigt med elvisp. Blanda de övriga ingredienserna med varandra och rör ner i äggen. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, ca 20X30 cm, och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter tills den är fast. När rulltårtsbotten tagits ur strös lite Use Like Sugar ovanpå för att sedan vändas upp och ner på ytterligare ett bakplåtspapper. Låt stå i ett par minuter innan det första pappret försiktigt tas bort.

Smörkräm
Medan rulltårtan gräddas kan smörkrämen göras. Smält smöret och blanda med mascarpone, Use Like Sugar och vanilj. Om krämen är för hård i sin konsistens kan den värmas en kort stund i mikron - den för inte vara för hård när den bres på, för då går rulltårtan lätt sönder. Bred smörkrämen försiktigt ovanpå. Rulla ihop från kortsida till kortsida (så att rulltårtan blir så tjock som möjligt). Vira in i bakplåtspapper så den trycks ihop. Låt svalna (vira även gärna in i plastfolie efter den kallnat och fukten släppt) och förvara i kyl.

 
 
 
Drömrulltårta, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt
 
Drömrulltårta, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt
 
Drömrulltårta, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt
 
Drömrulltårta, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

Knäckig rabarberpaj utan tillsatt socker

on måndag, 22 juli 2019. Posted in GI

Knäckig rabarberpaj utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S

 
 
Alltså jaaaa, ge mig bara mer rabarberpaj! Tidigare år så har jag inte bakat speciellt mycket med rabarber, men just nu känner jag lite att jag skulle kunna äta rabarberpaj till frukost, lunch och middag. För så gott är det! Plus att det känns sådär sommarfräscht som man kan vilja under varma dagar. 
 
Min nyaste goding är en knäckig smulpajs-godbit där jag använt mig av en fibersirap (honey) från N!CK'S. Den smakar lite av honung (men utan att ta över vilket jag tycker att honung ofta gör), och jag tycker det är ett perfekt substitut även till ljus sirap. Det är just det som ger denna rabarberpaj den där knäckiga kolakänslan som jag älskar! Istället för det vanliga sockret har jag såklart också använt mig av Use Like Sugar som alltid (även den är från N!CK'S och är en sötning som används just som socker). Pajen är väldigt god att äta som den är, men extra lyxigt blir det att servera med N!CK'S vaniljglass eller vispad grädde. 
 
 
Knäckig rabarberpaj utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt
 

 

Knäckig rabarberpaj, utan tillsatt socker - 6 portioner

500 gram rabarber
125 gram smör
2 ½ dl havregryn
1 ½ dl mandelmjöl
1 dl + 1 msk N!CK’S Use Like Sugar
1 dl riven kokos
3/4 dl N!CK’S fiber syrup honey
½ dl vispgrädde
1 msk potatismjöl
2 krm vaniljpulver

ev. N!CK’S Ice cream gammaldags vanilj till servering

Sätt ugnen på 165 grader. Skala och skär rabarbern i ca 2 cm tjocka bitar och blanda med 1 msk potatismjöl och 1 msk N!CK’S Use Like Sugar och fördela i botten på en ca 24 cm pajform (eller liknande). Blanda alla torra ingredienser. Koka upp smör, grädde och fibersirap. Rör ner de torra ingredienserna och fördela över rabarbern. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter tills pajen får en fin färg. Serveras gärna med N!CK’S vaniljglass!

 
 
 
Knäckig rabarberpaj utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt
 
Knäckig rabarberpaj utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt
 
Knäckig rabarberpaj utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

Kusliga halloweenmuffins

on lördag, 05 oktober 2019. Posted in LCHF/low carb

Kusliga halloweenmuffins, glutenfria, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat inlägg med N!CK'S
 
 
 
Det börjar närma sig halloweentider! Jag firar det lite lagom med någon pumpa och ytterligare dekoration - och såklart något gott och spökligt bakverk! Typ som dessa kusliga chokladmuffins. Supersöta och lite lagom läskiga. 
 
Grunden är chokladiga små kladdkaksmuffins som görs i minimuffinsformar. Lagom kletiga och påminner om browniekonsistens då dom är rätt kompakta (såsom kladdkaksmuffins ska vara!). Muffinsen innehåller bland annat (smält) choklad från N!CK'S (chokladen som jag alltid bakar med) samt mandelsmör som gör den härliga konsistensen. Sötat har jag gjort med N!CK'S Use Like Sugar som man använder i samma mängd som vanligt socker - perfekt ju!
 
Spökena görs av en frosting av mascarpone och smör, Use Like sugar för sötman, samt lite vaniljpulver. Jag valde mascarpone för att jag gillar den runda smaken, men det går också att köra på färskost - men då blir smaken förstås också syrligare. Frostingen spritsas på muffins (som inte får vara varma, då smälter frostingen) i form av höga koner. Ögonen fick helt enkelt bli russin. man tager vad man haver!
 
Jag fann inspiration på Pinterest (Fridasvegobak).
 
 
Kusliga halloweenmuffins, glutenfria, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 

Halloweenmuffins - ca 10 minimuffins

Chokladmuffins:
2 ägg
100 gram N!CK’S dark chocolate
1 dl mandelsmör
4-5 msk N!CK’S Use Like Sugar
4 msk kokosolja
2-3 msk kakao
1 tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver 

Frosting:
200 gram mascarpone
75 gram rumsvarmt smör
1 ½ msk N!CK’S Use Like Sugar
1-2 krm vaniljpulver

Dekoration:
Russin, chokladbitar eller annat för ögon

Chokladmuffins
Sätt ugnen på 160 grader. Smält N!CK’S choklad tillsammans med kokosolja (jag gör det i en skål i mikron). Blanda därefter mandel- eller nötsmör i detta tills det inte finns klumpar kvar. Rör ner övriga ingredienser och fördela smeten i små muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 15-18 minuter. Om muffinsen får färg sätt ner plåten till nedre delen av ugnen. Tänk på att konsistensen fortfarande ska vara kletig när muffinsen tas ut, dom kommer att stelna när dom kallnar. Förvaras i kyl, men tas gärna fram några timmar innan servering för att få en lite mjukare konsistens.

Frosting
Vispa alla ingredienser med elvisp. Spritsa sedan på muffinsen till höga koner. Tryck i två russin (eller annat) för ögon!

Muffinsen är godast rumstempererade. Frostingen kan förvaras något dygn i kyl (övertäckt) men passar enligt min mening bäst att spritsa på rumsvarma muffins relativt nära inpå servering. 

 
 
 
Kusliga halloweenmuffins, glutenfria, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Kusliga halloweenmuffins, glutenfria, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Kusliga halloweenmuffins, glutenfria, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Marsipanägg till påsk!

on måndag, 15 april 2019. Posted in LCHF/low carb

Marsipanägg, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S
 
 

Yey, så har äntligen, äntligen påskveckan inletts! Jag vet inte vad ni tycker, men själv anser jag att veckan (förutom eventuellt jobb och eventuella barn och andra eventuella åtaganden) ska fyllas med massor av härligt påskpyssel och påskmys! Ett måste att göras är givetvis påskgodis. Och därför kommer jag med ett ypperligt och passande recept högtiden till ära - Marsipanägg!
 
I mitten av varje godisägg finns en rostad mandel, vilken är omsluten av marsipan och doppad i smält N!CK'S choklad utan tillsatt socker. Plus att det blir väldigt fint att dekorera med goda och fina grejor såsom hackade mandlar, torkade bär/ätbara blommor, kokos - och kanske någon glittergrej som man ramlat över i en affär!
 
Jag får ofta frågan över vilken sötning jag använder - och N!CK'S har precis släppt sina varianter som jag fallit för. Här har jag använt N!CK'S Use Like Sugar som är väldigt likt socker till smak, konsistens och användbarhet (1 dl N!CK'S Use Like Sugar = 1 dl strösocker). Rekommenderas!
 
 
Tips: Byt ut den rostade mandeln mot en chokladbit!
 
 
Marsipanägg, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 

 

Marsipanägg - 24 stycken

1/2 dl sötmandlar
4 äggvitor
6 dl mandelmjöl
ca 5 msk N!CK’S Use Like Sugar 
ca 6 droppar bittermandelarom
150 gram N!CK’S dark chocolate
ev. 1 tsk olja 

Dekoration:
ex. riven kokos, hackad choklad, torkade bär
 

Rosta sötmandlar i en torr panna. Rör om med en stekspade så dom inte bränns. Låt svalna. Blanda mandelmjöl med N!CK’S Use Like Sugar och några droppar bittermandelarom. Rör sist ner äggvita (tillsätt mer mandelmjöl efter behov om degen blir för lös). Ta en mandel och tryck in i mitten av en marsipanklump och forma till ett litet ägg. Ställ gärna i frys under några minuter för att de ska hårdna en aning. Smält chokladen, gärna med en klick olja, och doppa marsipanäggen försiktigt i detta (använd en gaffel för att doppa med). Dekorera med valfri garnering. Låt stelna och förvara i kyl.

 

 
Marsipanägg, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Marsipanägg, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Marsipanägg, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Marsipanägg, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Nya sötningsprodukter och tävling!

on tisdag, 04 juni 2019. Posted in LCHF/low carb, Produkter, Tävling

N!CK'S //Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat samarbete + tävling med N!CK'S
 
 
Ni som är här inne gissar jag gillar att baka utan tillsatt socker - och därför tävlar jag ut två härliga bakkit innehållandes N!CK'S produkter Use Like Sugar (sötning), 1 Fibersirap (ljus), 1 fibersirap honey samt två milk chocolate! Alla produkter är givetvis helt utan tillsatt socker. Tävlingen hålls på Facebook respektive Instagram där du också finner tävlingskriterierna!
 

Min nya favoritprodukt är utan tvekan N!CK'S nya sockerersättning Use Like Sugar som enligt min mening är perfekt substitut till det vanliga strösockret. Bara att byta ut mot samma mängd! Och givetvis är konsistensen också likvärdig. Tidigare alternativ tycker jag har haft lite svårt med smaken (kan upplevas starkt i viss mängd) och/eller den fluffighet som den (inte) ger på kaksmetar. Här är det ågärdat - så bra!
 
  
N!CK'S Use Like Sugar //Baka Sockerfritt
 
 
 
Två liknande sötningsalternativ från N!CK'S som jag dessutom fått en hel del frågor om är den gröna påsen, det vill säga N!CK'S Xylitol, och den röda, alltså N!CK'S Erythritol. Xylitol (också kallat björksocker) går att använda som socker, och beter sig relativt likt. Innehåller fortfarande lite sockerarter, men betydligt mindre än socker och med mycket mindre blodsockerpåverkan. Tänk på att hundar inte tål detta!
 
Erythritol fungerar ungefär samma som xylitol men är 70% sött jämfört med socker och vid stor mängd kan det smaka lite kallt/starkt. Innehåller dock ingen energi och påverkar därmed generellt inte blodsockret. Erythritol är naturligt förekommande i bland annat plommon, vindruvor mm.
 
 
N!CK'S Xylitol //Baka Sockerfritt
 
N!CK'S Erythritol //Baka Sockerfritt
 
 
 
Sedan måste jag tipsa om ytterligare två spännande nya produkter från N!CK'S, vilka är två sorters "fibersirap"! Som jag längtat efter en variant på detta! Fiber syrup är som ljus sirap och så bra om man vill ha exempelvis en mer knäckig känsla på något bakverk, eller göra dom mer sammanhängande eller kletiga. Fiber sirup honey är liknande, men smakar dessutom honung. Äääälskar och jag lovar att dessa kommer jag använda mig mycket av! 
 
Påminner er om att tävla om dessa härliga produkter!!!!
 
 
N!CK'S Erythritol //Baka Sockerfritt
 
N!CK'S Erythritol //Baka Sockerfritt
 
N!CK'S Erythritol //Baka Sockerfritt

Rosa dammsugare (utan tillsatt socker)

on torsdag, 03 oktober 2019. Posted in LCHF/low carb

Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat inlägg tillsammans med N!CK'S
 
 
Oktober är här och därmed färgas hela Sverige rosa i ett steg till att uppmärksamma och bekämpa bröstcancer! Och detsamma vill jag också göra med detta inlägg och har skapat dessa supersöta rosa dammsugare. Och hur fint är det inte med lite färg på sina bakverk (och generellt annars också för den delen)?
 
Som många av oss nog vet påverkar vitt socker inte bara blodsockret till att åka bergochdalbana utan är också inflammatoriskt, vilket i sin tur kan påverka våra kroppar till att bli mer sjuka. Det är två anledningar till att jag väljer bort raffinerat socker till stor del! Istället använder jag andra sorters sätt att söta - och minskar även mängden sötning rätt rejält generellt. Min favoritsockerersättning som kan ersätta socker rakt av i princip är N!CK'S Use Like Sugar. Detta innehåller inga artificiella sötningsmedel (som kan ha samma negativa påverkan som socker har), utan enligt mig bra varianter som jag läst mycket gott om. 
 
För att återgå till de rosa dammsugarna så innehåller dom i vanlig anda en chokladmitt som i det här fallet består av bland annat mandelmjöl och kokosmjöl, sötad med Use Like Sugar och smaksatt med lite arraksarom för att få till den klassiska "dammsugarsmaken". Mandelmassan består såklart främst av mandemjöl som kombineras med fiberhusk för att binda bättre och sötas även här med Use Like Sugar. För att få till den rosa färgen använde jag röd hushållsfärg. Till dammsugarnas chokladkanter använder jag N!CK'S dark chocolate, men en ljus variant går såklart också bra. Det hela resulterar i ruskigt goda dammsugare - och mina barn är benägna att hålla med mig. Jag fick hejda dom för att inte äta upp allt!
 
Under oktobermånad skänker N!CK'S 5 kronor för varje såld Use Like Sugar till Bröstcancerförbundet. Underbart! Köpes i vanliga mataffärer som exempelvis ICA, Willys, Hemköp, och givetvis i massor av e-handlar så som apotea.se.
 
 
Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
 
 

Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) - ca 12 stycken 

Chokladdegen:
80 gram rumsvarmt smör 

3 dl mandelmjöl
½ dl kokosmjöl
½- 2/3 dl N!CK’S Use Like Sugar
2 msk kakao
½ tsk arraksarom
2 krm vaniljpulver

Mandelmassa:
80 gram smör

4 dl mandelmjöl
½-2/3 dl N!CK’S Use Like Sugar
1 2/3 msk fiberhusk 
½ tsk röd hushållsfärg

Choklad:
100 gram N!CK’S dark chocolate (går bra att köra milk chocolate också)

ev. en klick kokosolja

Chokladdegen
Blanda alla ingredienser med varandra. Gör runt tolv ”korvar” av detta och låt vila i kylen medan mandelmassan görs.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna och låt stå kallt i några minuter för att stelna en aning. Lägg mandelmassan mellan två bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant. Mandelmassan ska varken vara för tunn (då går den sönder) eller för tjock. Ta bort det översta bakplåtspappret. Klä försiktigt en chokladlängd i taget med mandelmassan. Hjälp till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på (och gärna en liten kniv att peta och skära bort överflöd med), då mandelmassan annars lätt kan spricka. Om mandelmassan går sönder är det enkelt att med fingrarna släta över detta. Ett tips är även att när dammsugarna är "klädda" rulla dom mot köksbänken/bordet (med bakplåtspapper under) för att få en jämn yta. Låt gärna stå kallt ytterligare en stund för att dammsugarna ska bli fasta.

Choklad
Smält chokladen, gärna i en smal/hög skål/mugg (vilket gör det lättare att få upp choklad på dammsugarens kanter), och doppa varje kant i chokladen. Lägg på en tallrik med bakplåtspapper och förvara i kyl.

 
 
 
Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
Rosa dammsugare (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt

Änglakaka, utan tillsatt socker

on måndag, 27 Maj 2019. Posted in LCHF/low carb

Änglakaka, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfrit
 
 
Sponsrat samarbete tillsammans med N!CK'S
 
 
Den riktiga sommaren börjar närma sig med stormsteg! Tänk att snart börjar skolavslutningar, studenttider och alla andra underbara sommarfestligheter. Det här måste väl ändå vara en av de bästa tiderna på hela året?
 
Något som är en klassiker och måste bakas ungefär minst fem gånger varje sommar är någon slags gräddtårta. Och en av dessa gånger får gärna bestå av min änglakaka toppad med grädde och bär! Namnet änglakaka kommer från den amerikanska kakan Angel food cake och är lite som en kombination av mjuk kaka och maräng. Konsistensen blir lätt och luftig! 
 
Som många av er vet kan det vara problematiskt när man utan vanligt socker ska göra fluffiga kaksmetar och marängliknande grejer. Stort tips är att använda N!CK'S sockerersättning Use Like Sugar som gör konsistensen riktigt luftig, vilket som sagt andra sockerersättningar har svårt för att göra! Citron i receptet hjälper också att få till mer volym och stabilitet.
 
När kakan har svalnat (och kort innan servering) toppas den med vispad grädde och sånt som man tycker är gott att fint att dekorera och toppa med! Själv kör jag på hallon, blåbär, N!CK'S bar Peanuts n' Fudge, N!CK'S-choklad och gröna blad i form av citronmeliss. 
 
 
Änglakaka, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfrit
 
 
 

Änglakaka, utan tillsatt socker - ca 4 till 5 portioner

5 äggvitor (från stora ägg), gärna rumstempererade
1 ½ dl mandelmjöl
1 dl N!CK’S Use Like Sugar
1 ½ msk arrowrotpulver
½ tsk saft från citron
2 krm vaniljpulver
½ krm salt

Topping:
ca 2 dl vispgrädde
bär, hackad N!CK’S chocolate, N!CK’S Peanuts n' Fudge, citronmelis

Sätt ugnen på 160 grader. Vispa äggvitor och citronsaft till ett skum. Tillsätt sakta Use Like Sugar under omrörning och vispa till ett fast ”visp”. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner detta bland äggvispet. Klä en brödform med bakplåtspapper (smörj inte) och fördela i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter tills kakan är fast. Vänd kakan upp och ner på en tallrik och låt svalna.

Vispa grädden och toppa kakan med detta och valfri topping!

Ps. Arrowrotpulver finns att hitta vid kryddhyllan i mataffärer. Går bra att byta ut mot potatismjöl/maizena. 
 
 
 
Änglakaka, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfrit
 
Änglakaka, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfrit
 
Änglakaka, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfrit
 
Änglakaka, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfrit