Coconut banana pancakes
Om receptet
Goda, tjocka bananpannkakor med kokosmjöl! Lätta är dom att göra dessutom.
Jag gjorde själv pannkakssmeten i "plättstorlek" när jag stekte dom, och då fick det plats minst två i varje stekpanna. Stek dom inte i för hög värme, och vänd efter cirka fem minuter när konsistensen börjat stelna. Jag serverade pannkakorna med blåbär, skivad banan, honung och grädde.
Ingredienser
- 2 ägg
- 1 liten banan (ca 80 gram)
- 1 ½ msk kokosmjöl
- 2 krm bakpulver
- ev. ½ krm vaniljpulver
Instruktioner
- Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. Låt stå under ett par minuter.
- Värm smör i en (eller två) stekpanna och gör små pannkakor/plättar. Gör gärna två i vare stekpanna. Det tar ca fem minuter innan man kan vända plättarna.
