Chokladmuffins med segt chokladmsul
Om receptet
Chokladmuffins med segt chokladsmul/chokladtopping med fibersirap som bas. Dessa chokladmuffins smakar generöst av choklad, och för att göra det ännu lyxigare tillsätts grovhackad choklad i smeten.
Ingredienser
- Muffins:
- 2 ägg
- 40 gram smör
- 1 1/3 dl mandelmjöl
- 1 dl havremjöl
- 4 msk mjölk
- 3 msk sukrin gold/sötströ
- 2 - 2 ½ msk kakao
- 2 msk pofiber
- 1 tsk bakpulver
- ev. 20 gram grovhackad steviachoklad
- Topping:
- 2 msk fibersirap gold
- 4 msk mandelmjöl
- 1-1 ½ msk havremjöl
- 2 tsk kakao
- ev. lite grovhackad steviachoklad
Instruktioner
- Muffins
- Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg pösigt och smält smöret.
- Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggvispet tillsammans med smöret. Fördela smeten i muffinsformar.
- Topping
- Koka upp fibersirap och rör därefter ner resterande ingredienser. Fördela detta i små ”bitar” på muffinsen (konsistensen är kletig, så lättast är med fingrarna).
- Grädda mitt i ugnen i ca 15-18 minuter.
