Chokladmorotskaka
Om receptet
Detta är en kombinerad chokladkaka och morotskaka. Grundsmeten är samma för båda smaker, för att bilda olika sorters bakverk i ett! Frostingen består av ricotta eller mascarpone, men går givetvis bra att byta ut mot exempelvis creme cheese.
Ingredienser
- Grundsmet:
- 25 gram smör
- 1 ägg
- 1 dl mandelmjöl
- 1 ½ msk riven kokos
- 1 ½ msk hasselnötsmjöl
- ½ msk kokosmjöl
- 2 ½ msk sötströ
- 1 krm vaniljpulver
- ½ tsk bakpulver
- Morotsdel:
- 20 gram finriven och skalad morot
- 1 krm kanel
- 1/3 krm malen ingefära
- Chokladdel:
- 1 -1 ½ tsk kakao
- Frosting:
- 15 gram smör
- 45 gram ricotta
- 2 tsk sötströ
- ev. 1 krm vaniljpulver
Instruktioner
- Smet:
- Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret.
- Blanda alla torra ingredienser. Rör därefter ner ägg och smör.
- Dela upp degen i två lika stora delar. Tillsätt ingredienserna till morotsdelen i en smet och kakaon i den andra.
- Smöra och bröa en 12- cm springform och fördela chokladsmet och morotssmet på varandra i varsitt lager. Grädda mitt i ugnen i 18 minuter.
- Frosting:
- Värm smöret mjukt och rör ner övriga ingredienser. Bred på frostingen på den avsvalnade kakan.
Kommentarer (4)
Kirsi
Vilken härlig blogg du har! Älskar oxå baka. Dock gillar jag inte riven kokos (kokosmjöl fungerar bra). Därför undrar jag om riven kokos har någon funktion här eller kan man bara utesluta det eller går det att ersätta med något?
Besvara
Marja Folcke
Besvara
mayilda
Besvara
Marja Folcke
Besvara