Toscabrownie med cornflakes
Om receptet
Brownie 2.0 - toppad med cornflakestosca. Segt, lite knaprigt och kletigt på en och samma gång!
Använd gärna cornflakes som är både glutenfria och utan tillsatt socker (jag köper i vanliga mataffärer). Jag rekommenderar dessutom att äta brownien inom typ ett dygn (eller så fort som möjligt egentligen) eftersom cornflakesen blir mjuka.
Ingredienser
- Brownie:
- 2 ägg
- 50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
- 25 gram smör
- 2 ½ msk sockerersättning
- 1 ½ - 2 msk kakao
- 1 msk vatten
- 1 krm vaniljpulver
- Cornflakestosca:
- 20 gram smör
- 1 ½ -2 dl cornflakes (glutenfria, utan tillsatt socker)
- ½ dl vispgrädde
- 1 ½ msk fibersirap gold
- 1-2 msk sockerersättning
Instruktioner
- Brownie
- Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron).
- Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och vispa lite till.
- Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 7 minuter innan toppingen fördelas ovanpå.
- Cornflakestosca
- Sjud smör, grädde, fibersirap gold och sockerrättning i cirka 10 minuter. Rör ner cornflakes.
- Fördela/strö försiktigt ovanpå toscan. Grädda ytterligare 7-10 minuter. Låt svalna.
