Snickerskladdkaka
Om receptet
Härlig skickerskladdkaka utan tillsatt socker. Grunden är min glutenfria kladdkaka, vilken jag toppat med jordnötssmör och smält choklad. För att göra snickerskladdkakan extra piffig toppade jag den med chokladbitar och salta jordnötter (men det är inget måste)!
Ingredienser
- Kladdkaka:
- 1 ägg
- 60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
- 40 gram smör
- ½ dl vispgrädde
- ca 1 msk kakao (beroende på smak)
- ca 1 msk sötningsströ
- 1 krm vaniljpulver
- Jordnötsfyllning:
- 65 gram jordnötssmör, osötat och saltat
- 1 tsk sötningsströ
- Topping:
- 40 gram ljus choklad, utan tillsatt socker
- ev. en klick kokosolja
Instruktioner
- Kladdkaka
- Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt.
- Rör noga ner ägg, grädde, kakao, sötning och vanilj.
- Fördela smeten i en smord och "mjölad" 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 14 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten. Låt stå till sig under minst en timme.
- Jordnötsfyllning
- Blanda ihop jordnötssmör och sötning, och ber på detta på kladdkakan.
- Topping
- Smält choklad i bitar, gärna med en klick olja. Fördela ovanpå jordnötssmöret. Om önskas strös grovhackad choklad och jordnötter ovanpå.