Rabarberkaka med smak av mazarin

5.0/5 rating 1 vote
  • Tid: 40 minuter
  • Räcker till: 6 bitar
  • Hur: Ganska enkelt
Rabarberkaka med smak av mazarin

Om receptet

Ljuvlig mejerifri rabarberkakan smaksatt med bittermandelarom!

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 30+20 gram rabarber
  • 1 ½ dl mandelmjöl
  • 2 msk rismjöl
  • 2 msk + 1 tsk sötningströ
  • 2 msk kokosmjöl
  • 2 msk kokosolja
  • 2 msk vatten
  • 1 tsk bakpulver
  • ca 5 droppar bittermandelarom

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält kokosolja.
  2. Vispa sötning, arom och ägg pösigt med elvisp.
  3. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i detta. Tillsätt olja och vatten.
  4. Skala och skär rabarber i bitar, och blanda 30 gram av dessa med 1 tsk sötningsströ och rör ner.
  5. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie och häll i smeten. Tryck ned resterande rabarberbitar och strö eventuellt med lite extra sötningsströ. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills kakan har blivit fast.

Liknande recept

Kommentarer (6)

  • Therese

    Therese

    Kommentar gjord 14.27 den 04 juni 2018 |
    Går det att byta ut rismjölet mot nåt som ryms i lchf? Pofiber, bakepro el lite extra kokosmjöl tex?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 21.24 den 04 juni 2018 |
      Jag tror one det blir riktigt samma, men testa pofiber - fast kanske lite mindre mängd.

      Besvara

  • Madelen

    Madelen

    Kommentar gjord 14.01 den 01 juni 2019 |
    Jättegod. Ska göra den för andra gången nu.

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.03 den 01 juni 2019 |
      Underbart - så härligt :)

      Besvara

  • Ida

    Ida

    Kommentar gjord 07.51 den 29 september 2019 |
    Kan man byta ut mandelmjölet mot något annat mjöl? Ska bjuda på arbetet och jobbar på en skola så nöt och mandelfritt.

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.19 den 29 september 2019 |
      Svårt att byta rakt av tyvärr - i alla fall vad jag vet!

      Besvara

Lämna en kommentar