Peanut butter chocolate chip cookies
Om receptet
Knapriga/crunchiga småkakor med jordnötssmör och bitar av choklad.
Jordnötssmöret i receptet som jag anänder är mitt egna, vars recept du hittar HÄR. Det går givetvis bra att använda ett annat, men tänk då på att sötningen kan behöva varieras beroende på jordnötssmörets sötma. Knapriga blir kakorna av fibersirap gold (som dessutom har en mjuk och härlig karamellsmak).
Ingredienser
- 40 gram jordnötssmör
- 15 gram grovhackad choklad (gärna steviachoklad)
- ½ dl havregryn
- 2 msk mandelmjöl
- 2 msk fibersirap gold
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp fibersirap och rör därefter ner jordnötssmör.
- Blanda ner havregryn och mandelmjöl. Låt svalna något och blanda i grovhackad choklad.
- Forma tjocka små kakor utav degen på en plåt med bakplåtspapper (ca 1-2 cm). Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt kallna.
