Mandelbollar med crunch
Om receptet
Mandelmassa/marsipan är riktigt gott, och det är lätt att göra egen! Det som behövs är bara mandelmjöl, sötning (sötstö i mitt fall), äggvita/smör/grädde och bittermandelarom (kan eventuellt uteslutas). Choklad passar utmärkt ihop med mandelmassa, och detta är ett slags godis med just denna smakkombination. Man kan även hacka 20 gram choklad att ha i "mandelmassan", men det gör du som du själv vill.
Ingredienser
- 20 gram pecannötter
- 1 dl mandelmjöl
- 3 msk proteinpulver
- 1 ½ msk sötströ
- 2 msk äggvita
- 3-4 droppar bittermandelarom
- ev. 20 gram choklad, utan tillsatt socker
- Doppa i 50 gram choklad, utan tillsatt socker
Instruktioner
- Finhacka pecannötter och eventuellt 20 gram choklad (jag använder ljus). Blanda med resterande ingredienser.
- Låt stå kallt till degen hårdnar.
- Rulla bollar utav degen och doppa i smält choklad.
