Lätta bananmuffins i miniformat
Om receptet
Lätta och smarriga minimuffins! Muffinsen är sötade med honung, men det går givetvis att söta med annan sötning!
Ingredienser
- 1 banan
- 15 gram kokosolja
- 1 ägg
- ½ msk kokosmjöl
- ½ msk honung
- ½ tsk bakpulver
- ca 1-2 krm kanel
- ev. extra sötning
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Mosa bananen tillsammans med kokosoljan (oljan ska vara mjuk/flytande).
- Blanda ner resterande ingredienser och vispa med elvisp.
- Fördela smeten i minimuffinsformar (ca 10 stycken). Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Toppa gärna muffinsen med grädde!
