Start ReceptKnäck - utan tillsatt socker

Knäck - utan tillsatt socker

3.5/5 rank (13 votes)

Tid: 1 timme
Räcker till: 10 stycken
Hur: Ganska enkelt

Om receptet

Denna knäckär gjord med fibersirap gold som är perfekt när man vill ha den där karamallaktiga smaken i sina bakverk. Det här recepten är rätt lättgjort och kräver bara fyra ingredeinser (tre egentligen då riven kokos går att utesluta).

Tips: byt ut riven kokos mot mandelsplitter/hackad mandel!

Ingredienser

¾ dl vispgrädde
2 msk fibersirap gold
1 msk smör
½ msk riven kokos

Instruktioner

Lägg grädde, fibersirap och smör i en liten kastrull och sjud tills massan blivit tjock, men då fettet ännu inte hunnit separera sig och knäcken är ca 95 grader. Detta tar ca 45 minuter.
Häll i riven kokos (alt. lite mandelsplitter). Fördela i knäckformar och låt stelna.

Liknande recept

Glutenfria pepparkakor utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Marjas hälsosamma pepparkakor

Taggat med

fibersirap gold, hälsosam knäck, knäck, knäck utan socker, knäck utan tillsatt socker, nyttig knäck, sukrin

Kommentarer (12)

Malin.

Kommentar gjord 21.32 den 19 december 2015 | #

Hej, har inte fått fatt på någon fibersirap ännu, kan man byta ut den mot något..? :)

Besvara
- Marja Folcke
  
  Kommentar gjord 08.30 den 20 december 2015 | #
  
  Vissa gör på agavesirap, så kika gärna in ett sådant recept om du vill!
  
  Besvara
Marianne

Kommentar gjord 22.16 den 21 december 2015 | #

Min smet skar sig redan efter 20 minuter så jag fick slänga den!

Besvara
- Marja Folcke
  
  Kommentar gjord 08.06 den 22 december 2015 | #
  
  Trist! Kan bero på annan värme och storlek på kastrull. Testa gärna termometer, eller att ha noga koll på knäcken. Svårt det där!
  
  Besvara
Susanne

Kommentar gjord 09.48 den 23 december 2015 | #

Hej!
Nu har jag äntligen fått hem både sukrin gold och fibersirap, steviadroppar och stevia choklad.
Fick använda mig bulvan som handlade åt mig eftersom produkterna inte finns här.
Testade just att göra knäcken men valde att utesluta smöret. Använde mig av laktosfri vispgrädde. Det gick så snabbt att jag knappt jag hann med. Tog knappt 5 min för smeten att klara kulprover. Den vart så tjock så jag fick rullar kulor av smeten och lägga i formarna. Nästa gång häller jag ut och skär rutor i stället. Smaken då? Mjuk underbar smörkola skulle jag säga. Är väldigt nöjd trots att det blev som det blev!
Tack för receptet! Och GOD JUL!!

Besvara
- Marja Folcke
  
  Kommentar gjord 10.42 den 23 december 2015 | #
  
  Intressant att det kan bli så olika! Härligt att det blev gott :) God jul!
  
  Besvara
Sanna

Kommentar gjord 21.47 den 23 november 2016 | #

Hejsan

Blir knäck och kola seg som när man gör "riktig" kola? :)

Besvara
- Marja Folcke
  
  Kommentar gjord 09.27 den 24 november 2016 | #
  
  Det tycker jag (har dock glömt exakt konsistens så här året efter...)!
  
  Besvara
Maria

Kommentar gjord 21.07 den 13 december 2016 | #

Hej! Hur många blir det från den här satsen? ?

Besvara
- Marja Folcke
  
  Kommentar gjord 09.31 den 14 december 2016 | #
  
  Står längst upp! ca 10 stycken :)
  
  Besvara
Sandra

Kommentar gjord 19.41 den 21 december 2018 | #

Andra försöket misslyckades också. Blur tokig. Jag kokar och kokar och termometern visar över 100 grader men den stelnar aldrig när den kallnar. Vad gör jag för fel?

Besvara
- Marja Folcke
  
  Kommentar gjord 20.20 den 21 december 2018 | #
  
  Du behöver ändå koka längre tid. Den ska vara riktigt tjock, och den ska nästan släppa/rinna av från kastrullens botten när man tiltar.
  
  Besvara