Kaffekaka med banan
Om receptet
Banan bidrar med både saftighet och en härlig sötma till mjuka kakor. I denna banankaka är även kaffe tillsatt. Servera kaka i skivor och servera eventuellt med en klick vispad grädde.
Ingredienser
- 100 gram banan
- 2 ägg
- ½ dl havregryn
- 1 msk hett vatten
- 2 krm snabbkaffepulver
- 1 dl mandelmjöl
- 2 msk riven kokos
- 2 msk sötströ
- 1 msk kokosmjöl
- 1 msk olja (neutral)
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm vaniljpulver
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Mixa banan, ägg och havregryn med en stavmixer.
- Blanda hett vatten och kaffepulver.
- Rör ner alla ingredienser i bananröran. Klä en liten brödform (ca 7X16 cm) med exempelvis aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter, tills kakan är fast.
