Finskapinnar

1.0/5 rating 1 vote
  • Tid: 20 minuter
  • Räcker till: 12 kakor
  • Hur: Ganska enkelt

Om receptet

En sockerfri och mjölfri variant på klasikern finska pinnar! Riktigt gott med lite smak av bittermandel (mazarin)! Räcker till 12 stycken småkakor.

Ingredienser

  • 70 gram smör
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 msk kokosmjöl
  • 1 msk pofiber
  • ca 3-4 msk stevia strö
  • 2 droppar bittermandelarom
  • ev ½ krm vaniljpulver
  • 1 äggvita till pensling
  • 10 gram hackade mandlar att strö över

Instruktioner

  1. Bland mandelmjöl, kokosmjöl, pofiber, sötning med smör till en deg. Om man vill kan man även tillsätta ½ kryddmått vaniljpulver i degen. Låt stå i minst 10 minuter i kylen.
  2. Forma degen till fingertjocka längder som är ca 5 centimeter långa. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och platta ut kakorna.
  3. Vispa äggvitan lätt och pensla på kakorna. Strö över de hackade mandlarna. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 10-12 minuter tills kakorna börjar få färg.

Taggat med

bittermandel, småkakor

Kommentarer (4)

  • Mikaela Rehn

    Mikaela Rehn

    Kommentar gjord 17.36 den 14 mars 2014 |
    hej! du använder kokkosmjöl i många recept och det har jag tyvärr inte hemma! men tex detta receptet kan man möjligtvis ta lite mer mandelmjöl bara?

    Tack på förhand

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 18.22 den 14 mars 2014 |
      Det kan man göra, men tänk på att kokosmjöl suger åt sig mer än mandelmjöl.

      Besvara

  • Mia

    Mia

    Kommentar gjord 12.56 den 28 april 2016 |
    Var gång jag använder mandelmjöl tycker jag att det blir torrt och tråkig konsistens. Vad kan jag göra?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 16.03 den 28 april 2016 |
      Vad för recept utgår du från?

      Besvara

Lämna en kommentar