Hasselnötsglass
Om receptet
Glass med malda hasselnötter! Jag själv använde hasselnötter utan skal, som jag mixat med en stavmixer.
Ingredienser
- Glass:
- 2/3 dl vipgrädde
- 2/3 dl mjölk
- 1 äggula
- 1 krm vaniljpulver
- 1 ½ msk sötströ
- 5 msk malda/mixade hasselnötter utan skal
- Chokladsås:
- ¼ dl vatten
- ¼ dl vispgrädde
- 2 tsk kakao
- 2-3 tsk sötströ
- en klick smör
Instruktioner
- Glass
- Koka upp grädde och mjölken. Sjud ett par minuter medan du vispar upp grädden en aning. Ta bort från plattan och tillsätt vaniljpulver.
- Vispa äggulan med sötningen och häll över grädden. Låt ”såsen” kallna innan du lägger den i glassmaskin.
- Chokladsås:
- Koka upp vatten och grädde. Tillsätt kakao och sötningen.
- Sjud tills såsen tjocknar och rör om då och då. Tillsätt därefter eventuellt en klick smör för att få en mjukare/ krämigare sås. Låt även chokladsåsen svalna.
- Lägg den avsvalnade glassröran i en glassmaskin och fortsätt enligt glassmaskinens instruktioner.
- När glassen nästan är klar tillsätter du de malda hasselnötterna och kör en kort stund till (rör äventuellt när nötterna själv i glassen).
- Häll över chokladsåsen (utan att använda glassmaskinen efter). Lägg gärna glassen i en frysvänlig låda i frysen i minst någon timme.
