Hallonkakor
Om receptet
En variant på den klassiska småkakan hallongrottor. Sylten görs enkelt genom att koka/värma upp hallon med grädde och valfri mängd sötning till en tjock kräm. Det går även bra att mosa hallon direkt (utan att värma) eller att använda sylt.
Ingredienser
- Kakdeg:
- 35 gram rumsvarmt smör
- 1 dl mandelmjöl
- 10 gram finhackade pecannötter
- 1 ½ msk hasselnötsmjöl
- 1 msk riven kokos
- ½ msk kokosmjöl
- 1 ½ - 2 msk sötströ
- 1 ½ krm kanel
- ½ krm vaniljpulver
- Hallonfyllning:
- 35 gram hallon
- 1 tsk sötströ (efter smak)
- ½ msk vispgrädde
Instruktioner
- Kakdeg:
- Lägg hallon, 1 tsk sötströ och vispgrädde i en kastrull och värm tills hallonröran tjocknar.
- Hallonfyllning:
- Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser till en deg.
- Rulla degen till bollar och gör en grop i mitten av varje boll.
- Lägg en klick hallonfyllning i varje grop. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
