Start Recept Baka med fruktGlutenfri äppelkaka med kanel

Glutenfri äppelkaka med kanel

3.0/5 rank (2 votes)

Tid: 50 minuter
Räcker till: 3 portioner
Hur: Ganska enkelt

Om receptet

Glutenfri äppelkaka smaksatt med kanel, som med fördel äts ljumen (värm gärna i mikron om den är kall). Äppekakan blir extra saftig av mascarpone!

Ingredienser

1 ägg
½ äpple, ca 50 gram
40 gram mascarpone
25 gram smör
10 gram hackade nötter
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk sötningsströ
1 ½ msk kokosmjöl
½ tsk kanel
1 krm vaniljpulver

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda därefter med mascarpone.
Blanda i mandel- och kokosmjöl, hackade nötter, sötning, kanel och vaniljpulver.
Separera äggulan från äggvitan och blanda i äggulan. Hacka äpple i mindre bitar och blanda i smeten.
Vispa äggvitan till ett hårt skum och rör även ner detta.
Mjöla en 12 centimeters form och häll i smeten. Strö eventuellt över kanel och extra sötning ovanpå äppelkakan. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20-25 minuter. Kakan får gärna vara lite kladdig i mitten.

Liknande recept

Äppelkaka med nötter

Äppelmugcake

Taggat med

baka glutenfritt, glutenfri äppelkaka, glutenfritt med äpple, hälsosam äppelkaka, kanel, kaneläppelkaka, mascarpone, nyttig äppelkaka, äppelkaka, äppelkaka utan tillsatt socker, äpple

Kommentarer (8)

Desirée

Kommentar gjord 07.22 den 14 Maj 2014 | #

Den här kakan har inte fått någon kommentar än men det förtjänar den verkligen så här kommer den:
Jättegod kaka som smakar som smulpaj. Har bjudit mina icke LCHF-ätande vänner på den och dem tyckte också att den var väldigt god, går inte att ana att den inte är gjord på "vanliga" ingredienser.
Jag sexdubblade receptet och det räckte då till en 22 cm springform och en 12 cm.

Men var nästan så jag åt upp degen för den var sjukt god ;)
Tack för ett superbra recept! :)

Besvara
- Marja Folcke
  
  Kommentar gjord 08.30 den 14 Maj 2014 | #
  
  Wow, vilken bra kommentar! Underbart att den blev så omtyckt, och stort tack för att du delar med dig!
  
  Besvara
Kristin Vedin

Kommentar gjord 16.54 den 21 oktober 2016 | #

Det står smetana på ett ställe, sen står det mascarpone i instruktionen, vad ska det vara ?

Besvara
- Marja Folcke
  
  Kommentar gjord 19.22 den 21 oktober 2016 | #
  
  Jag har använt båda olika gånger, och det är därför jag råkat skriva fel! Senast körde jag mascarpone.
  
  Besvara
Anna

Kommentar gjord 09.48 den 27 augusti 2018 | #

Hej! Hur mycket vanligt socker motsvarar ditt sötningsströ? Eftersom olika sorters sötningsströ är olika söta behöver jag omvandla sockermängden till "mitt" sötningsströ Stevia Vital Bakery.

Besvara
- Marja Folcke
  
  Kommentar gjord 11.43 den 27 augusti 2018 | #
  
  Jag använder alltid sötningsströ som är lika sött som socker (om inget annat skrivs)! Läs gärna mer här om olika sötningar: https://bakasockerfritt.se/produkter/item/sockerersattning.
  
  Besvara
Sito

Kommentar gjord 08.34 den 18 oktober 2019 | #

Riven kokos står inte i opskriften, kun mjøl...?

Besvara
- Marja Folcke
  
  Kommentar gjord 19.50 den 20 oktober 2019 | #
  
  Jag har utgått från ett tidigare av mina recept, och glömde ta bort riven kokos från texten. Redigerat nu. Tack!
  
  Besvara