Blåbärspaj med karamell
Om receptet
Smulpaj med en härlig kombination av blåbär, karamell och kanel.
Pajen går utmärkt att äta som den är både kall och ljumen. Den som vill äter den med grädde!
Ingredienser
- 80-100 gram blåbär
- Karamellsås:
- en liten klick smör (ca 5 gram)
- ¾ dl vispgrädde
- 1 msk fibersirap gold
- Smuldeg:
- 20 gram smör
- 1 dl mandelmjöl
- ½ dl riven kokos
- 2 tsk sötströ/sukrin
- ½ tsk kanel
Instruktioner
- Karamellsås
- Börja med karamellsåsen. Lägg alla ingredienser i en kastrull och sjud i ca 20 minuter tills konsistensen tjocknat något.
- Smuldeg
- Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser noga.
- Lägg blåbär i en liten pajform, ca 14 cm i diameter.
- Fördela över karamellsåsen och smula över smuldegen.
- Gräddat mitt i ugnen i ca 25 minuter tills smuldegen tagit färg.
