Bananmuffins med mandelsmör
Om receptet
Saftiga bananmuffins med mitt mandelsmör med choklad. Det går givetvis bra att använda ett annat slags mandelsmör eller nötsmör.
Ingredienser
- 2 ägg
- 2 små bananer (ca 160 gram)
- 80 gram chokladmandelsmör
- 1 dl mandelmjöl
- 1 dl havremjöl
- 2 msk kokosmjöl
- 2 msk sötströ
- 2 msk vispgrädde
- ev. ett par krm kanel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman ägg och banan till en slät konsistens.
- Blanda i resterande ingredienser, förutom chokladsmöret.
- Klicka i mjukt/smält chokladmandelsmör och rör försiktigt, så att det inte blandas för mycket.
- Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Muffinsen får gärna vara något kladdiga i mitten.
