Avokado- och jordgubbscheesecake

3.8/5 rank (4 votes)
  • Tid: 1 timme
  • Räcker till: 3 portioner
  • Hur: Ganska enkelt

Om receptet

Avokado passar mycket bra ihop med flera sorters bär, och framförallt med jordgubbar! Avokado ger dessutom kakan en len fyllighet.

Ingredienser

  • Botten:
  • 20 gram rumsvarmt smör
  • 1 dl mandelmjöl
  • ½ msk kokosmjöl
  • 2/3 msk sötströ
  • 1 krm vaniljpulver
  • Fyllning:
  • ½ liten avokado (ca 35 gram)
  • 80 gram jordgubbar
  • 1 ägg
  • 40 gram cream cheese
  • 2 msk vispgrädde
  • 1 ½ msk sötströ
  • 1 krm vaniljpulver

Instruktioner

  1. Botten:
  2. Sätt ugnen på 150 grader. Blanda de torra ingredienserna med varandra.
  3. Tillsätt det rumsvarma smöret och tryck ut degen i en liten 12-cm springform.
  4. Fyllning:
  5. Lägg avokado, ägg, jordgubbar och cream cheese i en bunke och mixa slätt.
  6. Rör ner övriga ingredienser och blanda.
  7. Fördela fyllningen ovanpå botten. Grädda mitt i ugnen i ca 45 minuter. Känn med en sticka nät kakan börjar bli fast.

Liknande recept

Avokado- & chokladmousse

Avokado- & chokladmousse

Avokado- och jordgubbsdessert

Avokado- och jordgubbsdessert

Avokadochokladcheesecake

Avokadochokladcheesecake

Avokadochokladkaka

Avokadochokladkaka

Jordgubb- och rabarberkaka

Jordgubb- och rabarberkaka

Taggat med

avokado, cheesecake, creme cheese, jordgubbar

Kommentarer (7)

  • Petra

    Petra

    Kommentar gjord 15.52 den 27 september 2013 |
    Hej!
    Tror du det bara är att dubbla om jag vill göra det i en vanlig stl i form?
    Petra

    Besvara

  • Marja Folcke

    Marja Folcke

    Kommentar gjord 18.22 den 27 september 2013 |
    Hej! Det är bättre om du ca fyrdubblar ingredienserna! (då det är area det handlar om, plus att du kanske vill ha en lite högre kaka i en större form).

    Besvara

  • Petra

    Petra

    Kommentar gjord 22.48 den 27 september 2013 |
    Tack!!!!

    Besvara

  • mikaela

    mikaela

    Kommentar gjord 11.17 den 06 februari 2014 |
    vad kan man använda när det står sötströ ? har jättedålig koll på alla olika sötningsmedel, kan du inte utöka din flik om "produkter" å skriva lite mer! Eller ett inlägg iaf :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 19.22 den 06 februari 2014 |
      Använd en sockerersättning som påminner om socker till både konsistens och sötma. De sötningsmedel som jag tycker är okej är stevia och erythritol. Ett inlägg som handlar om detta finner du här: http://bakasockerfritt.se/item/sotstro

      Besvara

  • Alekzandra

    Alekzandra

    Kommentar gjord 22.04 den 04 september 2014 |
    Kan man ta frysta jordgubbar?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 08.32 den 05 september 2014 |
      Det tror jag absolut, eventuellt kan det bli lite vattnigare, men frågan är om jag inte själv använde frysta!

      Besvara

Lämna en kommentar