Äppelpepparkaka
Om receptet
En äppelkaka smaksatt med pepparkakskrydda, vilken är en kombination som smakar bra ihop! kakan är helt utan mejerier. Servera kakan med exempelvis vispad grädde, sockerfri vaniljsås eller sockerfri glass (om du tål mejeriprodukter vill säga)!
Ingredienser
- ½ litet äpple
- 1 ägg
- 1 ½ msk olja
- 2 msk hett vatten
- ½ dl mandelmjöl
- 2 msk riven kokos
- 1 ½ msk pofiber
- 1 msk kokosmjöl
- ca 2-3 msk sötströ
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm vaniljpulver
- 1 ½ krm pepparkakskrydda
- 1 krm kanel
- extra kanel + sötning att strö över kakan
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla ingredienser förutom äpplet.
- Smörj och bröa en 12 cm stor springform och fördela i smeten.
- Tvätta äpplet (skala eventuellt) och skär mindre bitar av det och tryck ner i smeten. Strö över lite extra kanel och sötning.
- Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
