Äppelkaka med smak av mazarin
Om receptet
Saftig och luftig äppelkaka med en mild smak av mazarin.
För att få det lilla extra har jag penslat kaka med smält smör, kanel och lite extra sötning. Det ger även en fin färg (från kanelen)! Servera den med en klick grädde (gärna något sötad och med vanilj).
Ingredienser
- 2 ägg
- 1 litet äpple
- 35 gram smör
- 1 ½ dl mandelmjöl
- 3 msk havremjöl
- 3 msk rismjöl
- 2 msk sötströ
- 1 tsk bakpulver
- ca 1 krm vaniljpulver
- ca 4 droppar bittermandelarom
- Valfri pensling:
- 10 gram smör
- ½ tsk sötströ
- 1 krm kanel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.
- Vispa ägg, bittermandelarom och sötning pösigt med elvisp.
- Blanda alla torra ingredienser och rör tillsammans med smör ner detta i äggvispet.
- Klä en liten brödform (ca 8X18) med bakplåtspapper och fördela i smeten. Skär ett litet äpple i tunna klyftor och tryck ned på kakan.
- Valfritt: Smält smör och blanda med kanel och extra sötning. Pensla ovanpå den ogräddade kakan.
- Grädda kakan mitt i ugnen i ca 18 minuter. Den får gärna vara lite kladdig i mitten för att bli extra saftig. Servera gärna med grädde som smaksatts med vanilj.
