• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca
https://cdn3.cdnme.se/3528675/9-3/img_5700_5f620c70ddf2b3767f276bdf.jpg

Vallmo- och aprikosdessert

on torsdag, 15 oktober 2020. Posted in Baka med frukt

Vallmo- och aprikosdessert, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S
 
 
Här kommer ett recept som både kan agera som en ljuvlig dessert och som ett härligt tillbehör till brunchen. Basen är en krämig cheesecakeröra baserad på färskost och grädde med en härlig tvist - vallmofrö som innehåller bra näringsämnen och fetter (gravida ska dock se upp med att äta för mycket av detta). På detta har jag hällt över en söt aprikoskräm, sötad med N!CK'S Use Like Sugar, som bryter av bra mot den milda och neutrala cheesecakekrämen. Och sist men inte minst strösslar jag över ett underbart knaprigt och kanelsmakande havresmul! Det blir verkligen pricken över i:et att kombinera mjuka och knapriga konsistenser på det sättet. Det knapriga får jag till med en fibersirap från N!CK'S, vilket samtidigt ger en karamellaktig smak till smulet.
 
För den som vill förbereda går det bra att göra både aprikoskrämen och smulet i förväg och förvara i kylskåp. Krämen tycker jag dock görs bäst samma dag (och "monteringen" precis innan servering)!
 
 
Vallmo- och aprikosdessert, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

 

Vallmo- och aprikosdessert - 4 portioner

Havresmul:
25 gram smör
½ dl havregryn
½ dl mandelmjöl
½ msk N!CK’S Fibersyrup honey
½ msk N!CK’S Use Like Sugar
½ tsk kanel

Aprikoskräm:
75 gram torkade aprikoser (eko)
2 dl vatten
1 - 2 msk N!CK’S Use Like Sugar
½ msk potatismjöl

Färskostkräm:
250 gram cream cheese
1 ½ dl vispgrädde
2 msk N!CK’S Use Like Sugar
1-2 tsk vallmofrö
½ tsk vaniljpulver

Havresmul
Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och fibersirap i en kastrull. Rör ner resterande ingredienser och fördela ut på en plåt. Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter. Rör om en gång under tiden och sänk värmen om det börjar brännas. Massan kommer att smälta ihop en del, men då det ska vara ett ”smul” kan man röra isär detta (eller bryta isär det efteråt). Havresmulet kommer stelna och få en knaprig konsistens när det kallnat.

Aprikoskräm
Blötlägg gärna aprikoserna under några timmar och häll därefter bort vattnet. Lägg aprikoserna i en kastrull med 2 dl vatten och sjud i ca 15 minuter. Tillsätt övriga ingredienser och mixa slätt. Sjud ett par minuter till. Låt svalna.

Färskosträm
Vispa med elvisp ihop cream cheese, vispgrädde, Use Like Sugar och vanilj. Vispa inte för mycket så konsistensen blir allt för tjock (tillsätt i så fall mer ovispad grädde för en lösare konsistens). Rör ner valfri mängd vallmofrö.

Fördela i krämen i portionsglas. Toppa med aprikoskräm och och havresmul!



Vallmo- och aprikosdessert, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Vallmo- och aprikosdessert, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Vallmo- och aprikosdessert, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Lämna en kommentar