• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca
https://cdn1.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0965_5e1ee629ddf2b33d05d69fab.jpg

Sandkaka (glutenfri, utan tillsatt socker)

on måndag, 20 januari 2020.

Sandkaka (glutenfri, utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Känner ni till Sandkaka? Det är som sockerkaka, fast lite tyngre och mer saftig. Och kanske lite, lite godare. Om ni frågar mig alltså! Jag gjorde sandkaka för första gången utan tillsatt socker och gluten förra året - bättre sen än aldrig för den är sååå god! 
 
Skillnad mellan den traditionella sockerkakan och sandkaka är att den senare innehåller lite potatismjöl samt är smaksatt med rom/konjak (eller liknande). Hur gott som helst och har ni inte testat så tycker jag att ni ska ta och göra det. Genast! 
 
Ps. Om den ska hålla längre än cirka en - två dagar ska den stå i kylskåp, men bör vara rumstempererad vid servering.
 
 
 
Sandkaka (glutenfri, utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt


 

Sandkaka, glutenfri, utan tillsatt socker - 6 skivor

3 ägg
150 gram smör, rumsvarmt
1 ½ - 2 dl sockerersättning (här passar Use Like Sugar för mjuk/fluffig konsistens)
1 ½ dl potatismjöl
1 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk romarom
½ tsk vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa rumsvarmt smör med potatismjöl, mandelmjöl, bakpulver och vaniljpulver mjukt med elvisp. Vispa ägg och sockerersättning pösigt med elvisp under ett par minuter. Blanda ner äggvispet i smörblandningen lite i taget. Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper, ca 1.5 liter. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter, känn med en sticka då konsistensen ska vara fast. Låt svalna. Förvara gärna i kyl, men låt stå i rumstemperatur ett par timmar innan servering!

 

 

Sandkaka (glutenfri, utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt

Kommentarer (6)

  • Sofia

    Kommentar gjord 20.13 den 20 januari 2020 |
    Hej!

    Tror du att det går att ersätta potatismjölet? Eller ta bort det? ???

    Tack!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.54 den 20 januari 2020 |
      Hej! Då blir det inte sandkaka längre, men om du vill byta ut det så skulle jag tro att du kan ta mandelmjöl i kanske något större mängd än kokosmjölet. Om det smakar för mycket mandel kan man blanda med ex lite kokosmjöl, rismjöl eller pofiber. Dock kommer kakan inte bli lika luftig och saftig!

      Besvara

  • Petra

    Kommentar gjord 12.22 den 21 januari 2020 |
    Är mandelmjölet utbytbart? Frågar pga mandelallergi.

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 21.05 den 22 januari 2020 |
      Tyvärr tycker jag att mandelmjöl är svårt att byta ut! Bäst är att om möjligt byta ut mot ett nöt- eller frömjöl - men det tenderar att ha ganska kraftiga smaker.

      Besvara

  • Gunilla Segerman

    Kommentar gjord 18.40 den 21 januari 2020 |
    Hur är det med kalorierna i dina recept? Försöker ju undvika för mycket kalorier på en dag. Tack för trevlig sida

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 21.06 den 22 januari 2020 |
      Jag räknar inte kalorier för bakverken, och det är heller inga lågkalorirecept generellt.

      Besvara

Lämna en kommentar