Chokladtäckta jordnötssnacks
Om receptet
Konsistensen på dessa jordnötsbollar är lite halvkletig, vilket både fibersirap och kikärtorna bidrar till. Jag tyckte det passade superbra att fördela/doppa bollarna i smält choklad, men det är givetvis en smaksak.
Dessa jordnötssnack är veganska, förstås beroende på vilken choklad du använder (använd gärna mörk steviachoklad).
Ingredienser
- 100 gram kikärtor, kokta/från en tetra
- 60 gram jordnötter, rostade och salta
- 3 msk mandelmjöl
- 2 msk kokosolja
- 2 msk fibersirap gold
- 1 msk sukrin gold/sötströ
- ½ tsk kanel
- choklad (gärna stevia) att täcka bollarna med (går att utesluta)
- ev. en liten chokladbit (gräns stevia) till varje boll
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150 grader. Mixa samman alla ingredienser med en mixer till en slät konsistens.
- Forma bollar utav massan, eventuellt med en bit choklad i dess mitt. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
- Om önskas smälts choklad att täcka jordnötsbollarna med. Ett tips är att tillsätta lite valfri olja i chokladen för att få den mer lätthanterlig.
