• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladsnittar
  • Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Påskbakelse
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
https://cdn3.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0511_5bb4cf229606ee5e307224b9.jpg

Glutenfri tigerkaka utan tillsatt socker

on torsdag, 11 oktober 2018. Posted in GI

Glutenfri tigerkaka utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Dagens tips från mig är en hälsosam variant av den riktiga klassikern tigerkaka. Kan det vara så att de flesta av er har ätit och/eller bakat denna goding när ni var små (eller stora)? Tigerkaka är alltså som en mjuk sockerkaka där smeten delas upp i två delar - en vanilj och en med choklad. Och min är då givetvis utan både gluten och tillsatt socker. Och i detta fall faktiskt också utan mejeriprodukter! Konsistensen är saftig och jag tycker att kakan är godast att servera ljumen eller rumstempererad (men den bör dock förvaras i kylskåp).
 
 
Glutenfri tigerkaka utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Tigerkaka utan tillsatt socker

2 ägg
2 dl mandelmjöl
2 ½ msk kokosolja
2 ½ msk sockerersättning
2 msk rismjöl

2 msk vatten
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver 

Chokladdel:
½ msk kakao
ev. 1 tsk sockerersättning

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning pösigt. Smält oljan. Blanda alla torra ingredienser och rör ner bland äggen tillsammans med olja och vatten. Ta undan ca 3/4 dl av smeten. Klä en liten brödform med bakplåtspapper eller aluminiumfolie (ca 8X18 cm) och fördela i den stora delen av smeten. Blanda kakao och extra sötning i den lilla delen och fördela även över detta. Rör med spetsen av ett bestick så att det bildar ett mönster i kakan. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 18-20 minuter.

 
 
 
 
Glutenfri tigerkaka utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri tigerkaka utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kommentarer (5)

  • Felicia

    Kommentar gjord 14.01 den 29 december 2018 |
    Hej! Jag behöver hjälp!! Varje gång jag försöker baka kaka så är det en gigantisk flopp! Jag har försökt sååå många olika recept, men det får inte. Jag är vegan och använder Mandelmjöl, Kokosmjöl, Sojamjöl, sötströ. Men även innan jag slutade med ägg så gick aldrig kakor. Jag gjorde low carb-recept som detta, men kakan blev aldrig färdiggräddad! Efter 2 timmar var den inte klar, och då var den ju bränd. ?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.10 den 29 december 2018 |
      Just i detta recept blir den inte fast om du inte har ägg i. Ägg är bindande och gör att kakan håller ihop.
      /Marja

      Besvara

      • Felicia

        Kommentar gjord 13.07 den 31 december 2018 |
        Ja, jag vet att ägg är bindande. Men även när jag har haft ägg i, så gräddas ALDRIG kakan färdigt! Jag har haft lösa och tjockare smetar, men den är bara smet.

        Besvara

        • Marja Folcke

          Kommentar gjord 09.54 den 01 januari 2019 |
          Kakor utan gluten och socker blir generellt inte så luftiga som "vanliga", men lösa smetar ska det ju såklart inte bli... I receptet du klistrat in kan jag tänka mig att resultatet blir mer en kompakt massa. Har du testat mina recept? Jag har svårt att tala mig om recept som jag inte testat.

          Besvara

  • Felicia

    Kommentar gjord 16.18 den 31 december 2018 |
    Jag misslyckades precis med en kaka. Vad gör jag fel?
    500 g mjuka kokta kikärtor
    3 dl vatten
    2 dl sojamjölk
    1 dl rapsolja
    2 tsk äppelcidervinäger
    2 tsk bakpulver
    2 tsk malen kardemumma
    5 msk ICA Sötströ
    2 dl Risenta Sojamjöl
    1 dl Risenta Kokosmjöl

    Instruktioner:
    Klä en rund form med bakplåtspapper och smörj med rapsolja. Skölj kikärtor i en sil. Häll kikärtor och vatten i en mixer. Mixa i 2-3 minuter. Sätt ugnen på 175 grader. Häll i sojamjölk, rapsolja, äppelcidervinäger, bakpulver, kardemumma, sötströ, sojamjöl och kokosmjöl. Mixa i 2-3 minuter. Häll i smeten. Grädda mitt i ugnen i 54-55 minuter.

    Besvara

Lämna en kommentar