Chokladtäckta kakor med kokosfyllning
Om receptet
Dessa härliga chokladtäckta kokosbitar med dadlar består utav tre lager. En botten med mandelmjöl som bas, sötad med honung. Kakans fyllning består utav en kokos- och dadelmassa, och toppingen är helt enkelt smält choklad. Riktigt fräscht, och känns lagom söt. Det blir en fin godbit till fikat eller som snacks!
Ingredienser
- Botten:
- 20 gram smör
- 1 dl mandelmjöl
- 2 msk pofiber
- ⅔ msk honung
- Fyllning:
- 50 gram färska dadlar, urkärnade
- ½ dl riven kokos
- 1 msk mandelmjöl
- ½-1 msk vatten
- Topping:
- 30 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
Instruktioner
- Botten
- Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ingredienserna noga.
- Fördela ut degen i form av en fyrkant (ca cm) på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, eller tills kakan tar färg. Låt svalna.
- Fyllning
- Mosa samman allt, antingen med sked eller med händerna. Fördela på botten.
- Topping
- Smält chokladen. Antingen skär kakan i rutor och fördela på choklad ovanpå varje enskild ruta, eller skär efter chokladen fördelats på. Låt stelna.
