Cashewkakor
Om receptet
Cashewnötter passar mycket bra i småkakor! Ett tips är att tillsätta kakao (och då eventuellt även extra sötning) i degen eller en bit av degen. Vips så har man chokladkakor!
Ps. Kom ihåg att låta kakdegen vara välarbetad, inte göra kakorna för tunna, samt låta dom kallna helt innan de rörs. Annars kan de lätt gå sönder.
Ingredienser
- 50 gram cashewnötter, rostade och salta
- 15 gram rumsvamt smör
- ½ dl riven kokos
- 1 msk pofiber
- 1 msk strö
- ev. 1 msk kakao
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Mixa nötterna och riven kokos med en mixer.
- Blanda ned resterande ingredienser. Om chokladsmak önskas tillsätts kakao i hela, eller en del utav degen.
- Forma kakor utav degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter. Låt kallna helt.
